ある日の晩御飯　愛媛　松山市・東温市　外壁塗装・屋根塗装専門店ワンクラフト｜スタッフブログ｜愛媛県松山市密着の外壁塗装・屋根塗装専門店ワンクラフト

みなさん、こんにちは！
愛媛県　松山市・東温市　
外壁塗装・屋根塗装専門店ワンクラフトです。

この頃ずいぶんと暖かくなり気持ちの良い季節になりました。

どこかへ出かけるのも少し気が引ける今日ですが、

先日知り合いの方からタシッポ（虎杖）を頂きました。

松山市ではあまり馴染みがないかも知れませんが、

東予地方では割と食べられており我が家でもみんな大好きです。

ただ、下処理が面倒なので私以外は誰も手伝ってくれません。

下処理をして水に浸して灰汁（酸っぱいの）を抜いています。

蕨も頂き物を灰汁抜きをしています。

タケノコも頂いちゃいました。

天ぷらと・ごはん用に下味を付けます。

（我が家では煮ずに出汁と醤油で漬け込みます）

灰汁抜き済のタシッポとこれまた頂いたつくしです。

本日のメニュー：

タケノコごはん

タシッポの炒め煮

タケノコとタラの芽の天ぷら

蕨のカラシお浸し

そして小イワシの天ぷら

これからタケノコが出回るのでしばらく忙しいと思います（笑）

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