新居浜市のソールフード！｜スタッフブログ｜松山市の外壁塗装・屋根塗装専門店 ワンクラフト

新居浜市のソールフード！

今日は、久々に手間をかけて、料理を作りましたのでご紹介します。

愛媛県　松山市・東温市　
外壁塗装・屋根塗装専門店ワンクラフト

本日の担当は三藤孝行です。

新居浜市には、『どて焼』という食べ物があります。

他の市町村の方には、なじみが薄いと思いますが新居浜では『ソールフード』といわれるくらいメジャーな物です。

それらしい鉄板に乗せて調理スタート！

肉は、スジ肉を使いました。

今回は、非常に面倒では、あったのですが、10年ぶりに作ることとなりました。

『どて焼』は大阪などでもあるみたいですが、新居浜の物は独特なものです。

作り方は、現在、閉店してしまった名店で仕事をしていたことがあり、その頃に覚えたものです。

IHからガス台に移動して串が焼けてしまいました。

どて焼ができるまで、自家製のチャーシューで焼き豚卵飯を作りました。

我ながら、どちらもグ～でした。